Картирование холодильной камеры: 72 часа или 7 суток — как решает ВОЗ

Официальные требования не устанавливают продолжительность картирования — и это порождает две крайности: «померяем сутки, и хватит» и «держим неделю на всякий случай». Обе дорого стоят. Рассказываем, чем руководствуемся мы и когда для холодильной камеры достаточно 72 часов.

Что говорят рекомендации ВОЗ

Техническое дополнение ВОЗ к TRS 961 (Annex 9) рекомендует для действующих складов измерение не менее 7 суток, чтобы захватить недельный цикл работы — рабочие дни с приёмкой и отгрузкой и выходные с закрытыми воротами. Для помещений, которые только готовятся к вводу в эксплуатацию, — не менее 5 дней. Отдельный случай — холодильные камеры со стабильным режимом хранения: там суточные колебания определяются оборудованием, а не работой персонала, и достаточно непрерывного измерения от 72 часов.

Когда 72 часов достаточно

• Камера работает круглосуточно на одном режиме, без суточного графика включения-выключения.
• Дверь открывается по регламенту и редко — нет постоянного потока приёмки-отгрузки через камеру.
• Нет сезонной зависимости: камера внутри отапливаемого склада, а не у наружной стены или в неотапливаемом ангаре.
• Загрузка стабильна: не планируется заполнение с 20 % до 100 % в середине испытания.

В этих условиях 72 часа дают три полных суточных цикла — этого достаточно, чтобы увидеть работу термостата, циклы оттаивания испарителя и реакцию камеры на открытие двери.

Когда нужны 7 суток даже для камеры

• Через камеру идёт ежедневная приёмка и отгрузка с многократным открытием двери — режим зависит от недельного графика.
• Камера расположена у наружной стены, в неотапливаемом помещении или под кровлей — есть влияние погоды.
• Оборудование недавно смонтировано или отремонтировано — нужно убедиться, что режим стабилен на дистанции.
• Есть сомнения в равномерности: большая камера с одним испарителем, высокие стеллажи, зона у двери.

Что происходит с данными после испытания

Независимо от длительности, результат один: таблица итогов с максимальными, минимальными и средними значениями по каждой точке, график с наложением всех регистраторов, климатические карты 2D и 3D и итоговый отчёт с самыми тёплыми и холодными точками — местами установки датчиков постоянного мониторинга. Для камер отдельно фиксируем время восстановления режима после открытия двери и поведение при оттаивании.

Сколько это стоит

Цена определяется количеством точек измерения (1 350–1 600 ₽ за точку) и объёмом документации — для типовой камеры это заметно дешевле картирования склада. Точную стоимость считаем после осмотра или по плану камеры.